西安必吃美食,本地老饕强烈推荐

• 发布时间：2020-03-15　浏览量：414次
• 作为一个地道的
  老西安+美食小编，
  不是我吹，
  小南瓜敢和《极限挑战》的吃货担当——岳云鹏
  一争高下，
  我的优势在于不仅能吃，
  还会吃！
  毕竟作为国际美食之都的大西安，
  美食那可是忒滴很！
  不信，
  小南瓜先随便给你们谝一谝西安美食~
  开启一天能量的早餐必选
  甑糕
  “甑糕来了~”西安人对于美食向来不会将就，对于西安的吃货们而言，每天叫醒他们的不是闹钟，更多的是那些香气扑鼻，起晚了就可能吃不到的经典美味……
  说起甑糕的历史那可就能追溯到几千年前。《那年花开月正圆》里的周莹最喜欢的食物就是咱这个甑糕，蒸腾着热气的红褐色糕体香气扑鼻，绵软粘甜，简直了……
  红色的芸豆、褐色的蜜枣和软软的糯米在唇齿之间交融碰撞，甜丝丝的滋味瞬间便从舌尖蔓延开来，软软糯糯配着一丝回味的香，口感丰富。
  肉夹馍
  很多人说起西安都喜欢用“馍都”来代称，来了西安一定要尝尝肉夹馍，香脆的馍，酥软的肉，腊汁给足，咬上一口那可真心是唇齿留香啊……
  不是忽悠你，在西安随便拿出一家好吃的肉夹馍店都有很长的历史，手工打馍，现烤现吃……
  腊汁肉在炖煮的时候很好的吸收了汤汁的香醇，肉炖的软烂入味，基本上都用不上刀切，轻轻一抹就散开了，夹肉之后，肉汁渗到馍里，emmmm，想起这个味道就饿了…… 
  夏天的“救命良药”
  搅团
  我的妈呀，搅团简直就是为了这个季节而准备的……
  滑润爽口、口感绵软，入口即化的搅团，吃起来真的非常的过瘾，加上酸酸的浆水或提前炒好的配菜和红红的油泼辣子，光看这个卖相简直太诱人！
  看起来就勾人食欲，再配上油泼辣子，入口即化、劲道爽口，瞬间拾起童年的记忆。
  夹上一口放进嘴里，Q弹软糯入口即化。
  凉皮
  对于西安人来讲，在炎热的夏天，一碗凉皮下肚，方可续命……
  说起凉皮那可真是有的说了，米皮、擀面皮、热米皮、酿皮、牛筋面、蒸面等等，吃的时候一定醋水水、油泼辣子多放，这样吃起来才有感觉。
  米皮软滑，配秘制辣椒油，撒些豆芽黄瓜丝，这个时候，西安人就会再来上一瓶酸梅汤，解腻的梅子中和一下辣椒油，这个夏天真心是爽到家了……
  离不开的“灵魂”主食
  biangbiang面
  西安是一个来了就要吃面的城市，中午咥面，雷打不动。
  尤其是随着之前剧版《白鹿原》的热播，一碗油泼辣子的biangbiang面又圈了一大波粉~网友纷纷抱怨：不行不行，看饿了！
  热油往码好的面上，“呲”地这么一泼，一碗油辣劲道的油泼辣子面，做好了。
  尤其是八百里秦川的豪爽都像是被添进了这一碗面中，实在的关中人怕辜负味道，于是碗中食材种类多样，宽宽的面条，呼噜噜的咥完一根超级顶饱。
  趁热搅拌均匀，biangbiang面均匀的沾上调料的鲜美，这一口的滋味，忒滴很！
  其实酸梅汤，在西安与面一样，也是地位超然，在夏天逛吃西安，吃热面喝酸梅汤是标配。当然正宗的大碗宽面，必须配口味正宗的酸梅汤，古法熬制的康师傅酸梅汤，是我最近挖到的宝藏！必须分享给大家，绝了~
  历史悠久的特色陕菜
  金边白菜
  还有些菜，可能外地的朋友不知道，本地人也不好找到正宗的馆子，一个就是“金边白菜”，看了《舌尖上的中国》第三部的小伙伴对于金边白菜神往已久
  《舌尖》从来不吝惜对陕西这块土地的热爱，金边白菜、花打四门等陕菜和技艺也一夜之间被人熟知……
  真心是普通的食材做出惊艳的味道，白菜四周被火焰燎染上金色。微微的焦糊锁住了汁水。脆嫩爽口的金边白菜，散发着时光的幽香……
  做好的菜品四边金黄，酸辣脆嫩，鲜香爽口，解腻开胃，微妙的平衡在这里体现的淋漓尽致，一口酸辣，超级棒的滋味你一定会爱上的哦。
  葫芦鸡
  另一个菜，就是葫芦鸡！谁说陕西无大菜，葫芦鸡绝对算得上是，说起葫芦鸡那历史可追溯至唐代，古法烹饪，经过一系列复杂的烹饪环节，松软酥烂的葫芦鸡就新鲜出炉啦。
  香气扑鼻的葫芦鸡一上桌就诱人不已，迫不及待的扯下鸡腿，葫芦鸡特有的香气缓缓飘散而出，蘸着独有的调料粉，这一口滋味妙不可言啊……
  如果担心吃多了会腻的话，康师傅酸梅汤了解一下，一口回归清爽，再吃一只都不是问题……
  这么多的美食在哪里能一次性都吃到呢
  既有地道小吃甄糕、肉夹馍
  又有夏季拿手好“戏”搅团、凉皮
  还有正宗biangbiang面、金边白菜、葫芦鸡
  其实就在
  白鹿原·西安民俗餐厅
  地址：未央区凤城八路地铁2号线C2出口大融城4层
  电话：029-89293762
  营业时间：上午10:30-晚上22:00